ZANINI TEROLDEGO DOC 0,75

Vitigno simbolo dell’enologia trentina, dal quale si ricava quello che giustamente viene definito il “principe” dei vini trentini.
Si presenta di colore rosso rubino, con riflessi violacei, profumo caratteristico gradevolmente fruttato. Al palato è sapido, asciutto e con lieve gusto di mandorla.
Abbinamenti: arrosti di carni bianche o rosse, pollame e cacciagione, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C.
Scaraffatura 15 minuti prima della degustazione.

ZONA DI PRODUZIONE
Mezzolombardo (TN)
VIGNETO
Terreno: terra alluvionale, ghiaia e sabbia, 230 m s.l.m.;
4000 ceppi/ha;
impianti dal 1990 al 2005
VITIGNI
Teroldego 100%
SISTEMA DI COLTURA
Pergola trentina doppia,
inerbimento interfilare e lavorazione meccanica sul filare,
assenza di diserbo e osservazione protocollo d’intesa per i trattamenti
PARAMETRI DI PRODUZIONE
Produzione massima : 120 q/ha;
Potatura a secco, verde e vendemmia manuali;
Macerazione lunga e intensa con cura delle vinacce;
Fermentazione a temperatura controllata;
Affinamento in botti di Rovere da 50 a 100 hl
GRADAZIONE
12,5 %
CONFEZIONE
Cartoni da 6 bottiglie 0,75 litri