Le materie prime sono le stesse: cereali, il più usato è l'orzo che viene maltato o torrefatto, luppolo, acqua, lievito. Anche le fasi del processo di produzione sono le stesse: maltaggio, essicamento, ammostamento, filtrazione, cottura, aggiunta del luppolo, chiarifica, aggiunta del lievito e inizio della fermentazione tumultuosa a temperatura controllata. E qui è la grande differenza!
