TEQUILA MEZCAL NOBLE COYOTE 0,50 L.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso pepe bianco, marzapane, vaniglia, legno e spezie. Le note di legno e spezie continuano, con note di foglia e di pietra bagnate al palato, conducendo a un finale speziato, pepato e minerale.

Maturazione: 12 anni

Alcool: 48% Vol​

L'agave Coyote (agave karwinskii latrans ) è endemica della regione Amatlánes di Oaxaca ed è imparentata con l'agave Madre Cuishe. I semi di una pianta di Coyote possono produrre diverse varietà di agave ei suoi fiori possono anche impollinare ed essere impollinati da altri tipi di agave. Quando il seme germina, non è raro che le piante risultanti siano ibridi di agave Tobalá, Espadín e Tepextate. Nelle culture indigene del Nord America, il coyote può, secondo la leggenda, assumere diverse forme. È per questo motivo che gli indigeni di Oaxaca hanno chiamato questa pianta in onore del mitologico coyote.

I sapori dell'agave Coyote sono eccentrici quanto la sua genetica. Questo distillato ha un gusto prevalentemente minerale, dovuto alle zone rocciose dove preferisce estendere le sue radici ma ha anche delle note selvatiche. Agave Coyote trasmette perfettamente i minerali del terreno in cui cresce: San Luis Amatlán, una comunità nota per la sua lunga tradizione mezcalero.