ISTITUTO LAGREIN KRETZER DOC0,75

Uve 
Lagrein in varie selezioni clonali.

Zona di produzione
Appezzamento Sorni, situato in zona collinare ad un'altitudine di 300 m s.l.m. a monte dell'abitato di Sorni; pendenza 20-30%, esposizione a ovest. Terrazzo alluvionale di origine calcarea con apporti morenici a mineralogia mista, profondo, ciottoloso, tessitura di medio impasto con abbondante scheletro,argilla 12-15%, buona dotazione di sostanza organica, ricco di carbonati, equilibrato contenuto di elementi nutritivi.

Caratteristiche del vigneto
Anno di impianto 1984, densità di impianto 3.400 ceppi/ettaro, forma di allevamento a pergola semplice trentina.

Vendemmia 
Vendemmia manuale eseguita a metà settembre, resa media di 80-90 quintali/ettaro (2,5 kg/ceppo).

Vinificazione 
Macerazione a freddo per circa 10 ore sulle bucce. Fermentazione e affinamento sulle fecce condotta interamente in tank d'acciaio inox.

Numero di bottiglie prodotte 
3.000

Temperatura di servizio 
Servire ad una temperatura di 10 - 12°C.

Note degustative e abbinamenti 
Colore rosso rubino tendente al cerasuolo; note fruttate leggere di piccoli frutti (mirtillo e mora) con delicate sensazioni floreali di rosa e viola mammola. Al gusto si presenta morbido e fragrante, con ottima freschezza e sapidità; retrogusto leggermente amarognolo e piacevolmente complesso.

Si abbina perfettamente con antipasti a base di salumi tipici trentini, canederli al sugo, arrosti di carni bianche e pietanze a base di pesce d'acqua dolce; sorprendente con la pizza.