Nome del vigneto Viàch
Comune Faver, Altavalle
Latitudine 46° 11’ 32’’ N
Longitudine 11° 14’ 46’’ S
Altitudine 687 m slm
Esposizione Sud, Sud-Est
Superficie 1,2955 ettari
Anno d’impianto 2007
Varietà Müller Thurgau
Portinnesto Kober 5 BB
Cloni Selezione massale, Wü 75, Entav 646
Sesto d’impianto 2,00 x 0,80 m
Forma d’allevamento Guyot semplice unilaterale
Densità d’impianto 6.000 ceppi/ettaro
Produttore Diego Serafin
Raccolta manuale nella seconda decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa prima dell’imbottigliamento, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.
