Nome del vigneto Quaràs
Comune Faver, Altavalle
Latitudine 46° 10’ 38’’ N
Longitudine 11° 14’ 11’’ S
Altitudine 560 m slm
Esposizione Sud, Sud-Est
Superficie 1,3599 ettari
Anno d’impianto 1990
Varietà Chardonnay
Portinnesto Kober 5 BB
Cloni Selezione massale, SMA 130, SMA 108
Sesto d’impianto 2,40 x 0,80 m
Forma d’allevamento Pergola semplice trentina
Densità d’impianto 5.500 ceppi/ettaro
Produttore Michele e Mauro Nardin
Raccolta manuale nella terza decade di settembre, diraspatura, pressatura
soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura
controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa
in “pièces” da 228 litri di rovere francese di primo, secondo e terzo
passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della
commercializzazione.
