ZONA VIGNETI
Vitigno di origine francese, ha trovato nelle zone collinari del Trentino un terreno ideale, specie se la vigna si colloca su terreni ben strutturati, di medio impasto ed esposti a sud – sud est.
METODO
Le uve, raccolte a fine settembre, dopo la pigiatura, sostano per circa 10 giorni a contatto con le bucce. Durante questo periodo vengono ripetute giornalmente le follature che favoriscono
l’estrazione delle sostanze polifenoliche, essenziali per la struttura di un grande vino quale il Merlot. Dopo il travaso, il vino viene affinato in barrique e grandi botti di rovere.
CARATTERISTICHE
Il vino si presenta con un colore rosso rubino carico, un profumo intenso, delicatamente erbaceo ed un sapore asciutto, pieno e di ottima struttura. Al sapore risulta armonioso, pieno ed asciutto.
ABBINAMENTI
Gli abbinamenti consigliati sono, carni, arrosti e formaggi stagionati.
Il vino va servito alla temperatura di 18 gradi e stappato almeno un’ora prima. Grado alcolico 13,00% vol.