NOTE DI DEGUSTAZIONE

Sensazioni degustative

– rosso rubino intenso 
– fruttato maturo con profumi di more, ribes nero e pepe rosa 
– pieno, tannini dettagliati, al palato ricco di frutto con un finale avvolgente e persistente

Vinificazione

Fermentazione in rosso con 2 settimane di macerazione a 28 ° C, fermentazione malolattica e maturazione per 16 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Vigneto

Collina con esposizione a sud tra 250 e 350 m sul livello del mare. Terreno ciottoloso – calcareo con molta argilla, caldo e ben drenato.

ABBINAMENTI 

Splendido con le carni rosse, la cacciagione e i formaggi saporiti.