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Birrificio Pejo - Pejo 0,5 L

Birrificio Pejo - Pejo 0,5 L

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Pejo è una birra dorata, velata-chiara, con schiuma bianca. Al naso presenta note di miele e floreali. In bocca si presenta con un corpo leggero ed un amaro non invasivo. La carbonazione medio-bassa garantisce un’ottima bevibilità.

La nostra birra viene prodotta artigianalmente con malti e luppoli di qualità con il metodo della rifermentazione in bottiglia, ciò significa che la birra, dopo una prima fermentazione nel serbatoio, viene imbottigliata non filtrata e non pastorizzata per permettere ai lieviti di compiere la seconda fermentazione, questo garantisce una carbonazione naturale e lo sviluppo di aromi fermentativi unici.
I lieviti che permangono in bottiglia conferiscono il tipico aspetto velato e garantiscono una grande longevità viste le elevate proprietà antiossidanti dei lieviti residui.

TIPOLOGIA: Golden Ale
FERMENTAZIONE: Alta
GRADO ALCOLICO: 4 % Vol
COLORE: Dorato – 7 EBC
LUPPOLATURA: Media – 17 IBU
CORPO: Medio
TEMPERATURA di SERVIZIO: 6-8 °C
ABBINAMENTI: Aperitivo, Primi piatti, Pizze, Formaggi freschi.

ANALISI SENSORIALE
VISIVO
Schiuma: Beige molto chiaro, fine e compatta.
Colore: Dorato, leggermente velato.

OLFATTIVO
Profumi primari: Miele di acacia, floreale.

GUSTATIVO
Generale: Birra armonica e ben bilanciata in amaro, corpo leggero.
Retrolfattivo: Sentori di cereali.