NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino bianco elegante e sostanzioso. Colore da giallo verdolino a giallo paglierino. Fresco, con note fruttate di mele e pere mature e di melone al naso. Al palato è potente, minerale e col finale abbastanza grasso.
ABBINAMENTI
- Tris della Valle Isarco (due tipi di canederli e mezzelune ripiene di spinaci)
- Insalata di asparagi verdi e bianchi con frutti di mare
- Asparagi bianchi con salsa bolzanina
CANTINA
La cantina dell’Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche attive del mondo. Già all’epoca della sua fondazione, Novacella fu generosamente dotata da Reginbert di Sabiona di masi poderi, tra cui anche vigneti. Vai alla scheda della cantina