NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino con sfumature rosate. Al naso amarena, e note di ribes nero. Odori del sottobosco e quelli di cannella e chiodi di garofano. Elegante e seducente, dalla vivida acidità e dalla struttura vellutata.

ABBINAMENTI

• Sella di agnello in crosta di erbe con salsa al rosmarino
• Guanciale di manzo con fagiolini verdi
• Salmone grigliato con ragù di carciofi e pomodori

CANTINA

La cantina dell’Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche attive del mondo. Già all’epoca della sua fondazione, Novacella fu generosamente dotata da Reginbert di Sabiona di masi poderi, tra cui anche vigneti. Vai alla scheda della cantina