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Fondazione Mach: ottima qualità al prezzo giusto!

Oggi vi voglio consigliare, per l'ottima qualità al giusto prezzo, la Cantina della Fondazione Mach di San Michele all'Adige in Trentino, in cui risiede anche una tra le più importanti scuole di enologia d'Italia. In particolare vi voglio suggerire tre dei suoi prodotti autoctoni: la Nosiola, il Rebo e il Trentodoc Mach Riserva del Fondatore. La Nosiola è il vino bianco più caratteristico del nostro territorio poiché cresce solo in Trentino e dalle sue uve appassite si produce il Vino Santo; è un vino profumato, secco e leggero, con un retrogusto di nocciola. Io lo utilizzo spesso come aperitivo abbinandolo a dei pezzettini di Casolet della Val di Sole; sta altrettanto bene accompagnandolo alla trota o al salmerino. Il Rebo...

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