Le materie prime sono le stesse: cereali, il più usato è l'orzo che viene maltato o torrefatto, luppolo, acqua, lievito. Anche le fasi del processo di produzione sono le stesse: maltaggio, essicamento, ammostamento, filtrazione, cottura, aggiunta del luppolo, chiarifica, aggiunta del lievito e inizio della fermentazione tumultuosa a temperatura controllata. E qui è la grande differenza!
Il Territorio non è solo un insieme di caratteristiche naturali, fisiche, chimiche, geografiche e climatiche. Contribuisce alla realizzazione di un vino rendendolo maggiormente identificabile. Ecco cosa significa "vino legato al territorio", un vino “puro” e di qualità eccelsa.
Cosa non può assolutamente mancare a Pasqua? Il nostro orgoglio Trentino, l'unico vino presidio slow food in Italia, il Vino Santo Trentino Doc. Un vino dolce per natura che accompagnerà il nostro pomeriggio pasquale sul balcone, o per i più fortunati, nel giardino di casa. Unica accortezza, non confondetelo con il Vin Santo Toscano, a cui manca una "o" nel nome e una ricchezza di aromi e profumi che solo il nostro Vino Santo saprà regalarvi.
La coltivazione BIODINAMICA vuole avvicinare la coltura alle forze energetiche che danno vita a ogni specie vegetale in maniera sempre differente. Nasce da modelli Steineriani di primo ‘900 (“Corso di Agricoltura” di Steiner) in cui si da molta importanza all’equilibro del suolo e delle forze energetiche stagionali.
Morbidezza, gusto rotondo e aroma avvolgente. Sono queste le qualità di Anfora, una Grappa che porta con sé tutte le qualità del tradizionale invecchiamento in legno con la particolarità che, il suo riposo, non avviene in botte ma, per l’appunto, in anfora.
Una pozione magica dedicata ai sognatori e alle donne è Fior di Ciliegio Vin de Garage di Marco Spagnolli, un vino di grande ambizione e godibilità che, sin dall'etichetta ne rivendica la filosofia, mai così attuale, "Il nostro terroir non è un posto della Terra, ma è un luogo dell'anima"
Bisogna proprio avere fiuto, o meglio, naso. Sì, perché per scegliere della distillazione il cuore puro ed essenziale servono narici allenate in primis e un palato sopraffine. Sapienza e scienza collaborano per avere un prodotto d’eccellenza, unico ed esclusivo. La Grappa Trentina Barricata della famiglia Pisoni è tradizione e innovazione; ma come non stimolare il vostro palato e sani pensieri con la Grappa Barricata di Gewürztraminer, o quella del più classico Teroldego, o di Moscato e con quella di Amarone? Divertitevi! E per i golosi, mentre fuori fiocca e il termometro scende voilà Pisoni Cuor di Cioccolato.
